La confettura di mela annurca con vino Durlindana è un connubio perfetto di tradizioni campane. La mela e il vino presente nel suo interno.

I benefici della mela annurca IGP. campana

La mela annurca ha proprietà nutritive e organolettiche che le sono valse la denominazione IGP.

La raccolta avviene in autunno.

Il suo nome deriva da “mela orcula” e rimanda all’area campana a cui appartiene questo tipo di mela: la cosiddetta zona dell’Orco.
Sono caratteristiche di questa mela la forma tondeggiante e leggermente appiattita, la buccia liscia e cerosa, il colore rosso vivo e brillante e la polpa croccante, succosa e profumata.

Le proprietà organolettiche e nutritive che contraddistinguono la mela annurca sono legate alla presenza di polifenoli, all’alto contenuto di acqua (circa l’84%), di vitamine e minerali (potassio, calcio, magnesio, manganese, ferro e fosforo), anche la quantità di fibre è abbondante.

Il vino usato nella confettura e "L'aglianico".

L’Aglianico è uno dei vitigni rossi italiani più importanti del Sud Italia, in particolare della Campania e della Basilicata, e dà vita ad alcuni dei vini rossi campani  più famosi d’Italia come il Taurasi, l’Aglianico del Taburno e l’Aglianico del Vulture.

L'unione della mela annurca IGP campana e l'aglianico creano una confettura unica nel suo genere.

Ideale nel abbinamento di formaggi, caciocavallo di media stagionatura.

Ideale anche per la creazione di aperitivi dolci, pasticcini da fare in casa.