Descrizione
Cicoria Selvatica in Olio Extravergine
Ci sono sapori che non hanno bisogno di essere inventati, perché appartengono già alla nostra terra e alla nostra memoria. La Cicoria Selvatica in Olio Extravergine di Oliva Durlindana nasce proprio da questa idea: conservare un prodotto semplice della tradizione contadina e portarlo in tavola rispettandone il carattere, il gusto e l’autenticità.
Per noi di Durlindana la cicoria selvatica in olio extravergine, non è semplicemente una verdura da mettere in un vasetto. È uno di quei sapori che raccontano la campagna, le stagioni e una cucina fatta di ingredienti semplici, nella quale nulla veniva sprecato e ciò che la terra offriva diventava protagonista della tavola.
La cicoria selvatica è conosciuta soprattutto per il suo gusto deciso, leggermente amarognolo e inconfondibile. Proprio questa caratteristica la rende diversa dalle verdure dal sapore più delicato e le permette di accompagnare numerosi piatti senza perdere la propria personalità.
La lavoriamo con attenzione per preservarne il più possibile consistenza e sapore e la conserviamo in olio extravergine di oliva, creando un prodotto pronto da portare in tavola quando si desidera riscoprire il gusto delle preparazioni contadine.
🌿 Un vasetto che racconta la campagna
Aprire un vasetto di Cicoria Selvatica Durlindana significa ritrovare un modo di mangiare che appartiene alla nostra storia.
Un tempo le erbe spontanee e le verdure di campagna erano ingredienti preziosi della cucina quotidiana. Si raccoglievano, si pulivano con pazienza e si preparavano secondo ricette tramandate all’interno delle famiglie.
È proprio questa cultura che vogliamo continuare a raccontare attraverso i nostri prodotti.
Durlindana nasce nel Sannio, in Campania, in un territorio nel quale agricoltura, cucina e famiglia sono da sempre profondamente legate. La nostra filosofia parte da qui: valorizzare ciò che la terra offre e trasformarlo senza cancellarne l’identità.
Per questo la nostra Cicoria Selvatica in Olio EVO non vuole essere un prodotto costruito per avere un gusto standardizzato. Vogliamo invece che chi la assaggia riconosca il carattere autentico della cicoria e quella piacevole nota amarognola che la contraddistingue.
Il sapore semplice delle cose buone
La cicoria selvatica in olio extravergine, è uno di quegli alimenti capaci di trasformare anche una preparazione molto semplice.
Basta una fetta di pane casereccio leggermente tostato, qualche forchettata di cicoria e un filo del suo olio per preparare un antipasto dal sapore intenso e genuino.
Ma le possibilità non finiscono qui.
Puoi servirla accanto a formaggi e salumi, utilizzarla per arricchire bruschette e crostini oppure abbinarla a secondi piatti. È ottima anche per preparare panini rustici, focacce e piatti ispirati alla cucina contadina.
E quando hai poco tempo?
Apri il vasetto, servi la cicoria e in pochi minuti hai in tavola un contorno già ricco di carattere.
È proprio questa combinazione tra tradizione e praticità a rendere il prodotto interessante anche per chi ama mangiare bene ma non sempre ha il tempo necessario per partire dalla verdura fresca.
🫒 L’incontro con l’olio extravergine di oliva
L’olio non è semplicemente il liquido nel quale conserviamo la cicoria.
È parte integrante dell’esperienza del prodotto.
La morbidezza dell’olio extravergine incontra la nota vegetale e leggermente amarognola della cicoria creando un equilibrio che richiama immediatamente i sapori mediterranei.
Per questo consigliamo di non lasciare l’olio nel vasetto.
Può diventare parte della preparazione: usalo sul pane, per condire una bruschetta o per completare il piatto nel quale hai servito la cicoria.
Sono piccoli gesti, ma rappresentano bene la nostra idea di cucina: pochi ingredienti, utilizzati fino in fondo e capaci di raccontare qualcosa.
Dalla nostra terra alla vostra tavola
Dietro un vasetto Durlindana vogliamo che si percepisca soprattutto questo: ci sono persone, territorio e lavoro.
Non vogliamo inseguire l’immagine di un prodotto industriale perfettamente identico milioni di volte. La nostra identità è legata all’agricoltura, alla lavorazione artigianale e alla volontà di custodire sapori che rischiano di essere dimenticati in una cucina sempre più veloce.
La Cicoria Selvatica in Olio Extravergine di Oliva rappresenta perfettamente questa filosofia.
È dedicata a chi ricorda ancora questi sapori, ma anche a chi magari non li ha mai conosciuti e vuole scoprire una parte della tradizione gastronomica campana.
È un prodotto semplice.
Ed è proprio questa la sua forza.
Perché a volte non servono ricette complicate per mangiare qualcosa di speciale. Servono buone materie prime, attenzione nella lavorazione e rispetto per ciò che la terra ci offre.
Come gustarla
Portala in tavola come antipasto o contorno, provala sulle bruschette, abbinala ai formaggi oppure utilizzala per creare focacce e panini dal carattere rustico. Puoi anche servirla semplicemente con pane caldo: uno degli abbinamenti più semplici è spesso anche quello che permette di apprezzarla meglio.
E c’è un ultimo consiglio.
Quando apri il vasetto, non avere fretta.
Assaggiala prima da sola.
Perché il gusto leggermente amarognolo della cicoria è proprio ciò che racconta la sua identità.
Cicoria Selvatica in Olio Extravergine di Oliva Durlindana: un piccolo vasetto che porta sulla tavola un grande pezzo della nostra tradizione contadina.
Durlindana – dalla terra, con rispetto. 🌿🫒
