Descrizione
Olio Extravergine di Oliva Vernacciola di Melizzano: L’Oro Raro del Sannio
L’Olio Extravergine di Oliva (EVO) da cultivar Vernacciola di Melizzano è molto più di un semplice condimento: è un viaggio sensoriale tra le colline del Sannio beneventano, alla scoperta di una varietà rara e preziosa. Questa cultivar autoctona, profondamente legata al territorio di Melizzano, rappresenta un’eccellenza della biodiversità campana, iscritta nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Regione Campania
Un Profilo Organolettico Unico
Ottenuto attraverso procedimenti meccanici di estrazione a freddo, il nostro olio preserva intatte tutte le proprietà naturali del frutto. Alla vista si presenta con un colore verde smeraldo dai riflessi dorati. Al naso sprigiona un fruttato di media intensità, caratterizzato da note erbacee fresche che richiamano il carciofo e la mandorla verde. Al palato, l’equilibrio tra l’amaro e il piccante è armonioso, segno distintivo di un’altissima concentrazione di polifenoli
Benefici per la Salute e Proprietà Nutrizionali
Scegliere l’olio di Vernacciola di Melizzano significa investire nel proprio benessere. Grazie alla sua ricchezza di antiossidanti naturali, questo EVO aiuta a contrastare lo stress ossidativo e a proteggere il sistema cardiovascolare. È un pilastro della Dieta Mediterranea, ideale per chi cerca un prodotto genuino, privo di pesticidi e lavorato con metodi artigianali che rispettano i tempi della natura
Abbinamenti Gastronomici e Consigli d’Uso
Per esaltare al meglio le sue caratteristiche, consigliamo l’uso dell’olio di Vernacciola a crudo. È perfetto su bruschette di pane casereccio, zuppe di legumi, carni alla brace e insalate di stagione. La sua struttura decisa ma raffinata lo rende ideale anche per rifinire piatti di pasta della tradizione sannita
